Segundos

¿Hay algo mejor que una tortilla de patatas?

Para mí simplemente es uno de los lujos de nuestra gastronomía: una simple tortilla de patatas. Una sencilla receta que en ocasiones te puede enloquecer. Yo soy un gran aficionado a este plato, tan tradicional y tan nuestro, he probado infinidad de ellas.

Mis migas en tiempo de vendimia

En casa ya es una tradición la vendimia de la parra durante el mes de septiembre. Este año he querido hacer una cena temática en torno a la uva y al mundo del vino. Además, decidí hacer migas. Os confieso que es la primera vez y que me ha resultado durísimo. Más de tres horas, dando vueltas y vueltas a ese pan.

Parrilla al estilo Argentina

Parrilla al estilo Argentina. Un gran amigo argentino me habló de una página web de unos jóvenes de su país que se llama 'Lokos x el asado'. Aprovechando el tremendo calor con el que ha arrancado Septiembre, nos hemos puesto manos a la obra.

Solomillo argentino “a cubierto”

Hoy toca un solomillo argentino, traído desde Buenos Aires por mi amiga Elena, a cubierto. Esta carne es tan increíblemente buena que no le hace falta más que un vuelta y vuelta encima de las brasas de una buena lumbre de carbón de encina. Ala patata le puse un poco de salsa del aliño y pimienta, que le va estupendamente.

Descubriendo el mundo bacalao

He tomado bacalao de vez en cuando, pero nunca me ha fascinado del todo. Compré el otro día unos lomos en salazón y los puse a remojo, decidiendo qué hacía con ellos. Esta receta que os muestro es la primera que hago con bacalao en mi vida. Me siento orgullosísimo de mi guiso y de mi reciente descubrimiento del mundo bacalao

Codillo de lunes

Hoy lunes toca codillo, una receta fácil y muy agradecida. Yo utilizo mucha verdura y la cocino a fuego lento, en torno a una hora y media. Y no ha nada mejor para saborearlo que acompañarlo de un excelente vino tinto como Valbuena.

Lasaña de carne y verduras

Hoy día perfecto para dedicarlo a los fogones. Me he decidido por una lasaña, con mucha verdura camuflada para que mi pequeña ni la note. No le pongo bechamel, me resulta muy pesada, opto por nata líquida.