Entrantes

Sopa fría de pepino

Una receta muy refrescante para llevar mejor las altas temperaturas del estío y que podamos tomar como tentempié a cualquier hora del día, improvisar rápidamente para una cena fría en casa con amigos o, incluso, llevar en la nevera para ir a la playa.

Cebiche de corvina

He querido preparar uno de los platos bandera de la cocina peruana, considerado como Patrimonio Cultural de este país, una receta considerada por los peruanos como propia, de la que se sienten orgullosos por considerarla parte de su historia y heredada del pueblo Inca.

Mejillones a mi marinera

Os dejo una receta que en casa hace las delicias de amigos y familiares. Mi particular receta de mejillones a la marinera.Un entrante perfecto y muy recomendado por las propiedades nutricionales del mejillón.

Salmorejo cordobés

Dicen que el secreto de un buen salmorejo cordobés se basa en la calidad del pan y en especial en el aceite que se utilice en su preparación. Aquí os dejo la receta que utilizo para un plato tan tradicional de nuestra gastronomía

Patatas Pica-Pica

Una receta muy fácil que podéis utilizar como aperitivo o acompañamiento para las carnes. En casa las llamamos las patatas pica-pica. Les doy un toque picante y no paramos de picotear.

La tortilla de patatas y calabacín de Juliana

Hoy os desvelo una de las técnicas culinarias de nuestra querida Juliana. Prepara una tortilla de patatas y calabacín de esas memorables e inimitables. ¿Cómo lo hace? Creo que con grandes dosis de positividad, ingrediente imprescindible en la cocina.

Caldo casero by Ribagorda

El momento caldo en mi casa esta institucionalizado. Es una de esas recetas imprescindibles que preparo en cuanto llega el otoño.Una receta que se utiliza desde la antiguedad como un perfecto reconstituyente.

Kebab de cordero

¿Queréis preparar un delicioso Kebab de cordero? Aquí podéis ver la receta. Os puede servir de entrante, de aperitivo perfecto y seguro que la forma de brocheta le encantará a los más pequeños de la casa.