La carne de toro de lidia, joya de nuestra gastronomía
El chef Mario Sandoval junto al CSIC muestra su potencial.La carne de toro de lidia, joya de nuestra gastronomía.
Los establecimientos que prohíben la entrada a niños experimentan un auge
Para evitar situaciones incómodas, proliferan los establecimientos solo para adultos. En los últimos años este mercado ha crecido un cinco por ciento.
Una exposición rinde homenaje al Toro de Osborne en el Puerto de Santa María
A sus 60 años sigue brillando en la memoria colectiva.
Los secretos de la única biblioteca de masas madre del mundo
El método parece nuevo pero hace 5.000 años los egipcios ya lo hacían así. Un auténtico Arca de Noé de las masas madre en Bélgica.
Camelias para cultivar y degustar
Una muestra descubre estos días en Pontevedra los múltiples usos de las camelias, desde el cultivo por afición a sus colores y clases, hasta sus aplicaciones cosméticas e incluso culinarias.
Cada vez hay menos sardinas en nuestras aguas
La pesca ilegal, la sobreexplotación de los bancos de pesca y el cambio climático son algunos de los factores que están influyendo en el agotamiento de los recursos marinos. Especialmente delicada es la situación de la sardina.
Las torrijas se adaptan a los nuevos tiempos
La pasión dulce de Semana Santa es pasión dulce en la cocina del restaurante madrileño Álbora durante los doce meses. Cuando abrieron hace tres años decidieron que la torrija iba a estar en su día a día.
Principales obstáculos de los celiacos
Los precios y la contaminación cruzada, principales obstáculos de los celiacos. Madrid acoge la Feria Internacional de Productos y Dieta Sin Gluten.