Las trufas de Maruja

• Cocina: 40 minutos
• Cocina: 2 horas
• Raciones: 20
• Dificultad: Fácil

Una de las muchas ventajas de vivir en un pueblo es que te encuentras con personas maravillosas, de las que te reconcilian con la vida.

Una de ellas es mi querida Maruja, una mujer dedicada toda su vida a cuidar de su familia, a sus flores y a sus gallinas.

Maruja en plena clase gastronómica

Mujeres irrepetibles que guardan en la memoria y en algún cuaderno esas recetas tradicionales que pasan de generación en generación.

He querido inculcar a mi hija los valores de esta gran mujer y que mejor manera de hacerlo que a través de la gastronomía. Las dos juntas prepararon las trufas de Maruja, un clásico en las celebraciones en su familia.

Os dejo la receta:

Ingredientes:

3 Huevos

¼ de coco rallado

45 Galletas María

1 Tarrina de Tulipán de curto kilo

¼ de Cacao o de Colacao

1 Vaso de agua lleno de azúcar

Familia Herradas

Elaboración:

Batimos los huevos.

Derretimos la mantequilla; cuando está templada, le añadimos el azúcar.

Machacamos las galletas en el mortero.

Mezclamos todos los ingredientes anteriores y el cacao.

Lo metemos en el congelador. Cuando empieza a ponerse duro, vamos haciendo las bolitas con dos cucharas.

Las trufas de Maruja

Con las manos bien lavadas, como ella recalca, se mojan en la ralladura de coco.