Recetas

Solomillos de pollo al ajillo, romero y tomillo

  • Cocina: 10 minutos
  • Cocina: 5 minutos
  • Raciones: 4 raciones
  • Dificultad: Fácil

He comprado una bandeja de solomillos de pollo, una parte que no había probado nunca, la más jugosa y exquisita.

Es un poco más cara que la pechuga y mucho más sabrosa.

Cuentan que cuando el servicio de cocina trinchaba las aves en filetes durante los eventos de los señores, esta parte quedaba entre el hueso y era de la que disfrutaba el personal de cocina, conscientes de que era la más suculenta.

En la actualidad la podemos encontrar en  pollerías especializadas.

He preparado estos solomillos al ajillo, con especias. Os dejo la receta:

Solomillos de pollo

Ingredientes:

Solomillos de pollo

1 Ajo

Romero

Tomillo

Sal y pimienta negra molida

Solomillos de pollo al ajillo, romero y tomillos

Elaboración:

La receta no puede ser más sencilla

Salpimentamos los solomillos y especiamos con romero y tomillo

En una sartén doramos los dientes de ajo (que no se nos quemen, queremos aromatizar el aceite)

Colocamos los solomillos y los doramos bien por todos los lados.

Añadimos un poco más de tomillo y romero, retiramos y servimos.

Solomillos de pollo De las cosas del comer

Un descubrimiento para disfrutar.

 

3 Respuestas

  1. Amparo

    Pues si, tienen que estar buenísimos, es la parte de la pechuga que yo suponía, el trocito más jugoso, lo malo es que por aquí no conozco ninguna pollería especializada y yo ahora, con tanto brote del bicho …no salgo casi del pueblo, pero la anoto y la haré. Gracias por la idea

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