Ensalada de tomate, aguacate y albahaca
- Cocina: 5 minutos
- Cocina: 5 minutos
- Raciones: 4
- Dificultad: Fácil
Hoy os dejo una ensalada de las fresquitas que me ha recomendado Paco Becerro @futurobloguero la tiene publicada en la web Directo al Paladar. Os dejo la receta:
Ingredientes:
2 Tomates
1 Aguacate
1 Diente de ajo
Zumo de limón
Albahaca
Cilantro (opcional)
Aceite de Oliva
Sal
Elaboración:
No puede se más sencilla.
Cortamos los tomates
Abrimos los aguacates y los rociamos con el zumo de un limón para que no se pongan negros
Ponemos el diente de ajo picado
Añadimos la albahaca, yo no la tenía fresca en rama que sería lo ideal y puse la que tenía seca, la acompañé de un poco de cilantro en rama (opcional)
Rociamos generosamente con un buen aceite de oliva y salamos a nuestro gusto. Hemos utilizado sal Maldon.
Paco nos recomienda acompañarla de una buena carne o de un pescado. En nuestro caso, en honor a Lucio hemos preparado unos huevos fritos con patatas.
Gracias Paco, está deliciosa.
La próxima vez con albahaca fresca y veréis qué aroma tan espectacular para combinar con el aguacate y el tomate.
Abrazo
Donde estamos, en estos momentos, es difícil encontrarla. Millones de gracias, cuídate!!