Guacamole «De las cosas del comer»

• Cocina: 15 minutos
• Cocina: 10 minutos
• Raciones: 4
• Dificultad: Fácil

Esta es una receta perfecta para un buen aperitivo. En España tenemos grandes productores de aguacate especialmente en Andalucía. Se concentran en Málaga y Granada.

Ingredientes

Machacamos los aguacates

Añadimos el tomate

El guacamole cuentan que es una salsa inventada por los aztecas, característica de la comida mexicana que se consume en todo el mundo, aunque las recetas varían en algunos ingredientes. Yo os dejo la que hacemos en casa:

Añadimos la cebolla morada

El cilantro

Ingredientes:

2 Aguacates medio maduros

Zumo de lima (le da acidez y evita que se ponga negro el aguacate)

1 Tomate

1/2 Cebolla roja

Cilantro fresco

1 Poco de chile (opcional)

Guacamole De las cosas del comer

Elaboración:

Abrimos los aguacates y con un tenedor vamos aplastándolos. Si están muy maduros la salsa saldrá muy oscura y si son muy verdes es muy difícil aplastarlos. Buscar un punto medio. Añadir el zumo de lima, que evitará que se oxide y se oscurezca.

Cortamos el tomate y la cebolla morada en trocitos pequeños y los colocamos con los aguacates

Picamos cilantro y un poco de chile (el chile le dará un sabor picante, así que depende de vuestros gustos)

Guacamole «De las cosas del comer»

Decoramos y servimos acompañados de unos nachos, tortitas de maíz o de lo que os apetezca