Presa Ibérica al horno a las Hierbas provenzales

• Cocina: 30 minutos
• Cocina: 25
• Raciones: 4 raciones
• Dificultad: Fácil

Tengo una pieza de presa Ibérica Carrasco y he decidido prepararla al horno con un toque de ron. Yo he utilizado la presa Ibérica, pero esta receta os sirve para cualquier carne para asar.

Preparamos el majado

Presa Ibérica Carrasco

Os dejo la receta:

Ingredientes:

Presa Ibérica

2 Dientes de ajo

Hierbas Provenzales

Orégano

Sal y pimienta negra

Aceite de oliva

1 vaso pequeño de ron

Añadimos el majado

Elaboración:

En el mortero hacemos un majado con los dientes de ajo, las hierbas provenzales, el orégano, sal, pimienta negra y el aceite de oliva

Embadurnamos la pieza de presa ibérica con el majado y la dejamos marinar una media hora

Precalentamos el horno

Introducimos la presa en el horno, en una bandeja con un poco de aceite de oliva

Presa Ibérica al horno

La dejamos unos 20-25 minutos a 180 grados, dependiendo del tamaño de la pieza

Cuando empieza a hornearse, retiramos la bandeja del horno y la regamos con ron en un vaso pequeño, no mucha cantidad

Presa Ibérica al horno

Presa Ibérica a las Hierbas provenzales

Introducimos en el horno, pinchamos la carne y cuando ya no sangra está perfecta para disfrutarla

Depende de vuestros gustos, si prefieres la carne más hecha, la dejamos unos minutos más en el horno.

De guarnición he preparado unas patatas fritas con una ensalada de tomate