Recetas

Medallones de solomillo especiado al brandy

  • Cocina: 30 minutos
  • Cocina: 25 minutos
  • Raciones: 4 raciones
  • Dificultad: Fácil

Hoy una receta muy sencilla y económica, con la que no perderás mucho tiempo en la cocina y que resulta deliciosa.

Son unos medallones de solomillo que he especiado con romero, tomillo, cúrcuma y pimentón, les he dado un toque al aroma de brandy y los aso sobre una cama de cebolla roja.

La cebolla roja o morada, originarias de Asia tienen un sabor más dulce que la blanca y constituye uno de los alimentos con mayores beneficios para nuestra salud. Os dejo la receta:

Ingredientes:

Medallones de solomillo de cerdo

Tomillo

Romero

Pimentón de la Vera

Cúrcuma

Sal y pimienta

1 Copa de brandy

Aceite de oliva

1 Cebolla roja

Elaboración:

Cortamos el solomillo de cerdo en medallones y le quitamos las partes blancas

Especiamos los medallones al gusto con un chorro de buen aceite de oliva y lo dejamos marinar unos 30 minutos

En una sartén sellamos los solomillos y retiramos

Precalentamos el horno

En una bandeja con un poco de aceite de oliva, hacemos una cama de cebolla morada, salpimentamos y la introducimos en el horno 5 minutos a 180 grados

Cuando la cebolla empieza a quedar blanda colocamos los solomillos y regamos con una copa de brandy

Medallones de solomillo especiado al brandy

Los metemos en el horno unos 25 minutos a 180 grados

De acompañamiento podéis preparar una buena ensalada, un poco de arroz blanco o como en mi caso unas patatas fritas cortadas en dados.

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