Lomos de lubina con verduras y soja en papillote

• Cocina: 10 minutos
• Cocina: 5 minutos
• Raciones: 4
• Dificultad: Fácil

Cada vez me gusta más el pescado y esta forma de prepararlo en papillote es sencillísima, sin olores, ni manchas en la cocina y una forma diferente de presentarlo. He preparado unos lomos de lubina con verduras con soja al aroma del eneldo, el cilantro y el limón. Una delicia. Os dejo la receta:

Ingredientes:

4 Lomos de lubina

1 Cebolleta

1 Tomate pelado

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Eneldo

Cilantro

Rodajas de limón

1 Cucharada sopera de salsa de soja

Elaboración:

Le pedimos a nuestro pescadero que nos prepare unos lomos de lubina

En un papel de aluminio apto para cocinar añadimos un chorro de aceite de oliva

Colocamos rodajas de tomate pelado y cebolleta picada

Ponemos los lomos de lubina encima

Salpimentamos

Añadimos el eneldo y el cilantro picado

Regamos con aceite de oliva

Colocamos las rodajas de limón

Con una cuchara sopera agregamos la salsa de soja

Cerramos el papel de aluminio como un paquete, tiene que quedar perfectamente sellado

Colocamos en una sartén, unos 5 minutos a fuego medio

El tiempo depende del tamaño del pescado, estos lomos eran pequeños y finos y se han hecho enseguida

Una forma de cocinar el pescado que utilizamos mucho en casa, el pescado se cuece en su propio jugo y conservan todos sus nutrientes.