Pollo de corral asado al limón y especias

• Cocina: 2 horas
• Cocina: 1 hora 40 minutos
• Raciones: 6
• Dificultad: Fácil

Hoy os dejo una receta deliciosa, perfecta para disfrutar con la familia y amigos. Económica y sin grandes complicaciones, el que trabaja es el horno.

He comprado un pollo de corral grande y he decidido prepararlo con limón y algunas especias, receta sabrosa, que os recomiendo.

Ingredientes:

Pollo de corral

2 Limones

Sal y pimienta

Orégano

Tomillo

Romero

2 Dientes de ajo

1 Cebolleta

Aceite de Oliva

1 Vaso de vino blanco

Elaboración:

Precalentamos el horno

Con un soplete quemo las plumas que pueda tener el pollo

Limpiamos muy bien el pollo por dentro, lo lavamos y secamos con papel de cocina

En el mortero añadimos sal y pimienta, los dientes de ajo, cebolleta picada y las especias

(Podéis añadir las que más os gusten)

Mezclamos con aceite de oliva y zumo de limón

Introducimos el majado en el interior del pollo

Cortamos los limones y los colocamos en el interior del pollo

Con un pincel pintamos el pollo con lo que nos queda del majado y lo regamos con un vaso de vino blanco de calidad media

Colocamos en una bandeja de barro con un chorro de aceite de oliva el pollo de corral

Introducimos la bandeja a 190 grados durante 1 hora y 40 minutos (depende del horno que utilicéis y del tamaño del pollo) En  casa nos gusta con la piel crujiente

Durante el asado voy dándole vueltas al pollo para que se haga bien por todos los lados, especialmente en la zona de la pechuga