Puré de verduras

• Cocina: 50 minutos
• Cocina: 45 minutos
• Raciones: 6 raciones
• Dificultad: Fácil

Esta receta no puede ser más fácil y más saludable. Es un popurrí de verduras que tenía en la nevera y no quería que se echaran a perder.

Perfecta para los días de frío tomarla caliente es muy reconfortante.

Podéis cambiar los ingredientes dependiendo de vuestros gustos.

Os dejo la receta:

Ingredientes:

½ Calabaza

3 Zanahorias

1 Cebolla

2 Puerros

4 Patatas pequeñas

1/2Repollo

2 Tallos de apio

2 Tomates

1 Vaso grande de caldo de pollo

Sal y pimienta

1 Cucharada de cúrcuma

Elaboración:

Lavamos y pelamos las verduras

Las introducimos en una olla y rellenamos de caldo de pollo y agua, que las cubra

Salpimentamos

Añadimos una cucharada de cúrcuma (opcional)

Dejamos hirviendo a  fuego medio 45 minutos

Pasamos por la batidora

Para evitar hebras colamos por el chino

Receta de aprovechamiento, llena de propiedades y una buena forma de disfrutar del sabor de las verduras.