¿Qué se cuece?

“La comida se trata de ser y hacer feliz”

Primer día del XIV Concurso Nacional de  Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid.

Y esa primera comida, para ser felices, ha sido en la Escuela Internacional de la Cámara de Valladolid.

Una comida muy especial, por el sabor y sobre todo porque ha sido preparada “con mucho amor” por los alumnos y docentes.

Más de 40 comensales, deseosos de probar todos los platos. Entre los asistentes,el director general de la Cámara, Roberto García Marcos; la directora general de turismo del Ayuntamiento de Valladolid, Isabel Mateos; la presidenta del jurado Susi Díaz y el resto de miembros del jurado, patrocinadores, colaboradores y periodistas invitados

El menú, comenzaba con dos entrantes

Vichysoisse fría y espuma yodada / Paté de foie grass y morcilla

Continuaba con dos pescados

Salmón curado y ahumado acompañado de mayonesa de wasabi y encurtidos

Bacalao confitado con pil-pil de ajo arriero y chutney de acelga.

Luego llegaba el momento de disfrutar de la carne. Paletilla de cordero lechal con leche de almendras, yogur de sisho verde y menta.

Y ya para acabar, recordando a uno de los grandes chefs franceses, que dijo que una comida sin postre, es como un traje sin corbata…

Chocolate especiado y toffee de cítricos

 

 

 

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