La fritura y los alimentos procesados ganan a las frutas y verduras en el comedor del colegio
La mayoría de los niños en edad escolar en nuestro país come en el colegio. Sin embargo, muchas veces los menús no son los más adecuados para nuestros hijos, según un informe presentado por CEAPA. En los platos de los comedores escolares hay exceso de fritura y de alimentos procesados y pocas frutas, verduras y legumbres.
El 36,4% del alumnado de Educación Infantil y el 29,4% de Primaria realizan la principal comida del día en el centro escolar. Solo un 36,4 % de los centros escolares en España tiene cocinas in situ. El resto, más utiliza servicios externos de catering. Así, la mayoría de los niños en los colegios comen a través de las llamadas líneas frías, por las que las empresas abastecen los comedores con platos elaborados en cocinas centrales y distribuidos en bandejas.
La fritura y los alimentos procesados ganan a las frutas y verduras en el comedor del colegio. EFE
Galicia es la comunidad donde hay más cocinas en los colegios, 333 frente a 103 servicios de catering contratados. En Andalucía es al revés: hay 107 colegios con cocinas frente a 1.150 que funcionan líenas frías.
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