Chef Ángel León, Premio Especial New York Awards 2018
Ángel León ha conseguido posicionarse como uno de los referentes mundiales que apuestan por la alta cocina vinculada al medio ambiente, muestra de su respeto y su gran profesionalidad.
La fritura y los alimentos procesados ganan a las frutas y verduras en el comedor del colegio
La mayoría de los niños en edad escolar en nuestro país come en el colegio. Sin embargo, muchas veces los menús no son los más adecuados para nuestros hijos, según un informe presentado por CEAPA. En los platos de los comedores escolares hay exceso de fritura y de alimentos procesados y pocas frutas, verduras y legumbres.
Enogastronomía, otra forma de conocer Galicia
Las encuestas realizadas desde la Xunta a los visitantes que llegan a Galicia revelan que la enogastronomía se ha posicionado como una de las principales razones por la que los turistas viajan hasta esta tierra.
El pan en la dieta mediterránea
El trigo, la vid y el aceite de oliva, forman la ‘triada mediterránea’, considerada un elemento fundamental en el modelo alimentario por el cual destaca nuestro país.