Recetas

Ensalada Armenia

  • Cocina: 30 minutos
  • Cocina: 15 minutos
  • Raciones: 6 raciones
  • Dificultad: Fácil

He querido preparar una ensalada diferente típica de Armenia, una receta muy popular allí. También conocida como Tabulé, Taboule o Tabbouleh.

Mucha gente cree que lleva cous cous, pero el ingrediente clave en la original es el trigo bulgur, originario del Oriente y muy usado en el recetario armenio, yo lo he encontrado en un centro comercial en la sección ecológica tan en alza últimamente.

Es una ensalada que os sorprenderá por su sabor, muy sana, llena de propiedades nutricionales y fresca. Os dejo la receta:

Ingredientes:

1  Taza de Bulgur 

3 cebolletas picadas

3 Ramos de perejil fresco

1 Ramo de Hierbanuena fresca

4 Tomates

1 Vaso de zumo de limón o lima

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Elaboración:

El Bulgur lo pongo a hervir unos 15- 20 minutos hasta que quede blando y lo escurro.

Pico con mucha paciencia las ramas de perejil con un buen cuchillo, pico la rama de hierbabuena y coloco en un recipiente para ensalada.

Troceo los tomates y las cebolletas, añado el zumo de limón o lima, salpimentó y le pongo un chorro de aceite de oliva.

Ensalada Armenia

Ya tenemos lista una ensalada Armenia, está deliciosa, es una opción distinta para vuestros menús, que os sorprenderá por su intenso sabor y frescura.

Podéis utilizar una hoja de lechuga a modo cuchara, que es la forma en la que se sirve en Armenia.

 

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