Recetas

Crema de Brócoli con bacón ahumado crujiente

  • Cocina: 1hora
  • Cocina: 50 minutos
  • Raciones: 6 raciones
  • Dificultad: Fácil

He recibido una caja llena de brócoli enviada por la Asociación para Promover el Consumo de Brócoli (+BRÓCOLI). Una verdura llena de propiedades nutricionales, su consumo es muy recomendable.

Contiene antioxidantes, es depurativa y saciante, previene el cáncer y fortalece nuestras defensas naturales. Poco más se puede pedir.

Así que con este estupendo producto, he preparado una crema de brócoli con unos trozos de bacón ahumado crujiente, totalmente deliciosa, llena de sabor que os hará sentir muy bien. Os dejo la receta:

Ingredientes:

Brócoli

2 Puerros

1 Cebolleta

2 Patatas

Caldo de pollo

Mantequilla

Sal y pimienta

Bacón ahumado

Elaboración:

La receta no puede ser más sencilla, limpio el brócoli, le retiro las hojas que lo recubren y corto el tallo.

Troceo los puerros y la cebolleta y los coloco con un fondo de mantequilla en la olla. Los dejo pochar. Cuando están blandos añado el brócoli y doy vueltas.

Cubro las verduras con un caldo de pollo y añado dos patatas, para que espese y salpimentó.

Crema de brócoli y bacón crujiente

Lo podéis preparar en una olla rápida o más lentamente. Yo he dejado el caldo unos 50 minutos a fuego medio. Cuando el brócoli se queda blando, retiro la olla del fuego.

Paso todo por la batidora y para evitar grumos utilizó el colador chino.

Crema de brócoli y bacón crujiente

En el horno coloco las tiras de bacón ahumado, hasta que queden crujientes y las utilizo para decorar la crema y darle un sabor más intenso.

Una receta estupenda para tomar una de las hortalizas estrella para nuestro organismo.

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