Recetas

Receta de verduras: Calabacines Niza rellenos de pollo

  • Cocina: 30 minutos
  • Cocina: 15 minutos
  • Raciones: 4 raciones
  • Dificultad: Fácil

Hoy os dejo una receta que no puede ser más fácil y que queda perfecta como entrante o primero para vuestras comidas caseras. Una receta lucida.

He comprado unos calabacines redondos, conocidos como calabacines de Niza, se cultivan en zonas cálidas, especialmente en Almería y son relativamente fáciles de encontrar en nuestras fruterías, yo siempre que los veo no me resisto.

Admiten muchos rellenos dependiendo de vuestros gustos, pescado, carne, pollo, cerdo o verduras. En esta ocasión los he preparado con pollo y verduras. Os dejo la receta:

Ingredientes:

4 Calabacines Niza

1 Puerro

1 Cebolleta

3 Pechugas de pollo

Salsa de tomate

4 Lonchas de queso para fundir

Sal y pimienta

Orégano

Aceite de Oliva

Elaboración:

Lavamos bien los calabacines y los cocemos en una olla con agua, unos 5 minutos. Sacamos los calabacines y cortamos la parte superior, con cuidado y con una cuchara vamos vaciando la carne del calabacín.

En una sartén, pochamos la cebolleta, el puerro y los calabacines. Salpimentamos las pechugas de pollo y las cortamos en trozos pequeños y salteamos junto a las verduras. Añadimos salsa de tomate y un poco de orégano y retiramos.

Precalentamos el horno. Con una cuchara vamos rellenado los calabacines y ponemos un trozo de queso para fundir en la parte superior, introducimos en el horno y gratinamos a 200 grados durante 5 minutos.

Calabacines Niza rellenos de pollo y verduras

Colocamos la tapa de los calabacines y listos para disfrutar de una receta muy nutritiva y rica en hierro

 

 

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