En el entierro de la sardina, consolando a las viudas
Es de esas tradiciones arraigadas que se celebran en toda España. Vivirla en un pueblo pequeño, sin grandes aglomeraciones, rodeado de vecinos y amigos la hace mucho más auténtica.
La procesión funeraria de la sardina
Las viudas lloran a la sardina
Desconsoladas, se preparan para el entierro de la sardinaSe acabó el carnaval y la tradición pagana y satírica, ordena tras una procesión funeraria «muy solemne», arropados por el sonido de los llantos desoladores de las viudas, que hay que proceder, sin dilación, al entierro de la sardina.
José Ribagorda acompañando a las viudas en su duelo
Las viudas de Valdetorres de Jarama
La tristeza de las viudasAquí son las mujeres del pueblo las encargadas de tan magno ceremonial, ataviadas de luto riguroso, tristes y apenadas, llevan a la sardina hasta la plaza del pueblo, donde se da paso a su quema.
Las viudas proceden a quemar la sardina
Momentos duros para las viudas
El entierro de la sardina
D. José Manuel Acevedo Ramos Alcalde de Valdetorres de Jarama La sardina simboliza el tiempo de carnaval, donde todo ha estado permitido, su entierro marca el fin del libertinaje, de la fiesta y el comienzo del ayuno religioso, entramos en tiempo de Cuaresma.
Origen del entierro de la sardina
Hay todo tipo de teorías sobre el origen de esta fiesta pagana, celebrada no sólo en España, también en muchos países de Latinoamérica.
Cuentan que esta tradición viene de la época de Carlos III, que quiso celebrar el final del carnaval con el pueblo y encargó que se sirvieran sardinas gratis para todos. Hacía calor y las sardinas empezaron a oler y tuvieron que enterrarlas para evitar el hedor. La multitud lloraba desconsoladamente porque ya no había la comida gratis.
Los asadores de sardinas de Valdetorres de Jarama
Inmensas brasas para 100 kilos de sardinas
Sardinada en Valdetorres
100 kilos de sardinas
Los vecinos disfrutando de las sardinas
Las colas
En Valdetorres de Jarama
El Chato y José RibagordaSea como fuera, en Valdetorres de Jarama, las sardinas no se pudrieron, todo lo contrario. Maestros asadores, pasaron horas asando, en unas impresionantes brasas, más de 100 kilos de sardinas para dar de comer con un trozo de pan y una sangría a todo el que quiso acercarse a celebrar el final de la fiesta de carnaval.
Durante el baile
La Charanga
Sangría para los vecinos
Las colas
Sardinas para todos
Las viudas más alegresEntre bailes y charangas, algunas de las viudas hasta olvidaron por un momento la dureza de los tiempos venideros, disfrutando de la música y de la sardinada que marca un año más la fiesta.
Los vecinos en el entierro de la sardina
Todos disfrutando del fin del carnaval
Sardinada en Valdetorres de Jarama
Entramos en CuaresmaHoy sólo quedan las cenizas que anuncian un tiempo de recogimiento.Yo ya estoy pensando en los potajes de vigilia y en las torrijas.
Con “De las cosas del comer” quiero que estéis al día de todas las actividades gastronómicas que llevo a cabo. También de que conozcáis cualquier noticia relacionada con la gastronomía que crea os pueda interesar.
Hola, locutor preferido.
Me ha encantado el reportaje que nos has hecho, las fotos muy bonitas, gracias también a la fotógrafa. por si no sabes quien soy, te diré que soy, la más llorona, la que lleva más perlas y sombrero hongo (mas o menos).
Un abrazo
Oleeee esa sardina, en VALDETORRES DE JARAMA