Receta de verduras: Crema de coliflor

• Cocina: 45 minutos
• Cocina: 40 minutos
• Raciones: 4 raciones
• Dificultad: Fácil

Hoy he preparado una crema de coliflor. Este vegetal tiene muchos  detractores, quizás por su fuerte olor, pero resulta que es uno de los vegetales con mayores propiedades nutricionales para nuestro organismo.

Ingredientes

Pochando la cebolla y el puerro

Añado la coliflor y doy vueltas

Perfecto para el sistema inmunológico, contiene antioxidantes, rico en nutrientes y minerales, antiinflamatorio  y muy diurético. Buenas razones para incluir la coliflor en nuestras dietas.  Hay infinidad de recetas para prepararla, dependiendo de vuestros gustos. Aquí os dejo la crema de coliflor:

Ingredientes:

2 Coliflores pequeñas

1 Cebolla

1 Puerro

Caldo de pollo

1 Patata

Medio vaso de vinagre de vino

Medio vaso de leche

Sal y pimienta

Añado la patata

La paso por la batidora

Elaboración:

En una olla con un chorro de aceite de oliva pocho la cebolla y el puerro, corto la coliflor en pequeños trozos, evitando los tallos gordos y la añado a la olla. Doy vueltas para que se mezclen los sabores.

Añado la patata cortada en trozos pequeños, el caldo de pollo, un chorro de vinagre, medio vaso de leche, sal y pimienta.

Dejo cocer entre 30- 40 minutos y lo paso por la batidora.

Receta de verduras: Crema de coliflor

En esta ocasión le he añadido a cada taza de crema de coliflor unas gotas de aceite trufado, podéis añadir queso o pan crujiente.