Receta navideña: Gambones envueltos en obleas con huevas de salmón
- Cocina: 20 minutos
- Cocina: 10 minutos
- Raciones: 6 raciones
- Dificultad: Fácil
Hoy preparando un entrante perfecto para estas navidades, no tiene mucha complicación, es una receta que aprendí de una amiga y en navidad la suelo poner como aperitivo acompañada de un buen cava. Os dejo la receta:
Ingredientes:
Gambones
Aceite
Obleas de empanadillas
Huevas de salmón
Elaboración:
Lavo los gambones y les quito las cáscaras y cabezas que reservo. En aceite de oliva, sello los gambones y los retiro. En ese mismo aceite añado las cabezas y las cáscaras de los langostinos y le soy unas vueltas, aplastando un poco las cabezas para que saquen todo su jugo.
Lo retiro del fuego y paso todo por la batidora, con un colador, consigo el jugo de los gambones.
Coloco las obleas de empanadillas y les pongo un gambón, cierro y los meto en el horno, previamente precalentado a unos 180 grados, unos 10 minutos ( cuando veo que las obleas empiezan a coger color las retiro).
Añado la salsa que he preparado con el jugo de los langostinos y decoro con huevas de salmón.
Una estupenda receta para que celebréis unas navidades muy gastronómicas acompañados de vuestras familias y amigos. Espero que os guste
Me gustaría hacer una pregunta sobre este plato, se debe comer caliente?
Gracias
Templado está más rico, pero puedes tenerlo preparado y calentar la salsa
Está muy bien, y fácil de preparar.
se podría hacer igual pero al vapor?
las cabezas cascaras las trituras y añades a lo que has colado para hacer la salsa?
Las cascaras de las cabezas se retiran, la salsa sale del triturado de lo que llevan dentro
GRACIAS ,TIENE UNA PINTA ESTUPENDA