Vinos para acompañar tapas y otros platos

Las tapas no tienen su razón si no fuera por el vino.  Una tapa a palo seco no tiene ningún sentido. Y aunque la cerveza, el Jerez, la sidra o el vermut (a mediodía) son algunas alternativas, como el vino, ninguna.

Anna Vicens, presidenta de los sommeliers catalanes, sommelier y asesora técnica de GMcash

Anna Vicens, presidenta de los sommeliers catalanes y vinculada al mundo del vino desde 1995, es actualmente sommelier  y asesora técnica de GMcash, la línea de negocio de cash&carry de Grupo Miquel.  Asesora también de carta de vinos y maridajes en diferentes restaurantes, propone algunas ideas para armonizar vinos, tapas y otros platos.

Anna Vicens

Vinos para acompañar tapas y otros platos

Armonizar vinos, tapas y otros platos.

Aperitivos, entrantes, marisco, pescado y carnes blancas

Frailes do Mar. 100% Albariño. De color amarillo limón pálido, posee aromas cítricos y de fruta blanca.  Es fresco, elegante, franco e  intenso.  Servir entre 6^o y 8^o C.

Conde de Iznar blanco Verdejo. Su color es amarillo alimonado, reflejos dorados. Desprende aromas a hinojo, heno y fruta blanca madura. De sabor frutal, intenso y agradable.  Servir entre 7^o y 9^o C.

Conde de Iznar blanco. Color amarillo verdoso. Aromas florales y de frutas tropicales. En boca es fresco y persistente. Servir entre 7^o y 9^o C.

Vinos GMcash

Todo tipo de aperitivos, pescados, arroces, ahumados, carnes blancas, embutidos y quesos blandos.

Eternium Selección Blanco Chardonnay. 100 % Chardonnay. De color amarillo paja. Aromas varietales con notas de vainilla y coco. Paladar cremoso y duradero. Servir entre 10^o y 12^o C.

 Pastas, carnes, legumbres, guisos, arroces, quesos semicurados.

Condado de Ovante joven. 100% Tempranillo. De color rojo cereza intenso con reflejos violetas. Destacan los aromas frutales. En boca destaca por su equilibrio entre taninos y fruta. Servir entre 14^o y 16^o C.

Carnes rojas, caza, legumbres, quesos curados y azules.

Condado de Ovante Crianza. 100% Tempranillo. 15 meses en barrica de roble americano. Color rojo rubí con ribete color teja. Aroma de frutos rojos confitados, tofes, especias. En boca es potente, equilibrado, sabroso y persistente. Servir entre 15^o y 17^o C.

Carnes rojas, caza, asados, estofados, quesos curados.

Condado de Ovante Reserva. 100% tempranillo. 18 meses en barrica. Rojo de tonos teja. Intenso aroma a especias, cerezas, vainilla, tabaco y regaliz. Intenso, sedoso en boca. Servir entre 16^o y 18^o C

Carnes, arroces y pastas

Viñalón Joven. 100% Tempranillo. De color rojo oscuro. En nariz, armoniosa concentración de frutas del bosque. Equilibrado con un agradable postgusto. Servir entre 15^o y 17^o C

 Pastas, mariscos y quesos frescos

 Viñalón blanco Chardonnay. 100% Chardonnay. Color amarillo pálido. Aromas intensos de manzana, melocotón, eneldo y frutos tropicales. Suave y untuoso con toques minerales y frutales. Servir entre 8^o y 10^o C

Carnes de ternera o venado y arroces.

Viñalón Tinto Merlot. 100% Merlot. Intenso color rojo. Aromas complejos a ciruela y cerezas maduras. Rico, franco, con taninos suaves. Servir entre 15^o y 17^o C

 Arroces con carne, cerdo y cordero

Viñalón Tinto Shiraz. 100% Shiraz. Color rojo cereza. Aromas a violetas, ciruelas y frutos negros. Suave con sabores a cereza y grosella y taninos agradables.

Vinos para acompañar tapas y otros platos

Todos estos vinos forman parte de una cuidadosa selección que GMcash ha hecho de su amplia bodega, cada vez más orientada a ofrecer productos exclusivos y de una muy buena relación calidad-precio para el profesional de la hostelería.