El IES Hotel Escuela Comunidad de Madrid se sube al carro de GMchef
“Los futuros cocineros sois los que tomáis las decisiones”. Carlos García director regional de la Zona Centro y Norte del mayorista de distribución GMcash, dirigía estas palabras a los alumnos del IES Hotel Escuela Comunidad de Madrid, que visitaban el centro del cash & carry en Alcalá de Henares.
IES Hotel Escuela Comunidad de Madrid, visitan cash & carry en Alcalá de Henares.
Les acompañaron asimismo Paco Burgos, subgerente del centro, Eva Domènech, del departamento de marketing de Grupo Miquel, y el jefe de estudios de la escuela de cocina de la Comunidad de Madrid, Enrique de la Peña.
IES Hotel Escuela Comunidad de Madrid, visita el centro del cash & carry en Alcalá de Henares
Carlos García,Eva Domènech, del departamento de marketing de Grupo Miquel y Enrique de la Peña
IES Hotel Escuela Comunidad de Madrid «GMchef, destapa tu creatividad”
Esta escuela de hostelería es una de las convocadas por la marca a participar en el concurso “GMchef, destapa tu creatividad”. Son 8 escuelas aspirantes a conseguir el premio a la mejor tapa. Con este concurso Grupo Miquel, empresa propietaria de GMcash, quiere abrir sus puertas a los futuros profesionales de la hostelería y restauración. Durante el recorrido, tanto Carlos García como Juan Gallego, gerente del centro, valoraron las aportaciones de profesionales y futuros cocineros como ellos, de los que reciben información sobre nuevas tendencias en el mercado.
“GMchef, destapa tu creatividad”
Clara Maynés en el GMcash de Alcalá de Henares descubriendo los detalles del concurso
Los alumnos visitan el GMcash de Alcalá de Henares para descubrir los detalles del concursoPrecisamente durante el recorrido por la bodega destacaron el auge del vermut como bebida de moda o la importancia de trabajar con bebidas exclusivas para diferenciarse de la competencia. La valoración del servicio a domicilio en el escandallo de un menú o el control de mermas gracias a los productos congelados fueron otros temas que se plantearon.
Durante el recorrido por la bodega destacaron el auge del vermut como bebida de moda 
En la carnicería del “Mercado de frescos” descubrieron el abanico ibérico
DegustaciónEn la carnicería del “Mercado de frescos” descubrieron el abanico ibérico, una pieza desconocida a la que se le puede sacar mucho partido en restauración, en palabras del responsable del departamento.
Clara Maynés y Carlos García hablan con los alumnos
“GMchef, destapa tu creatividad”
“Los futuros cocineros sois los que tomáis las decisiones”Tuvieron además la oportunidad de degustarlo antes de finalizar el recorrido y destapar los ingredientes con los que deben elaborar la tapa y realizar su mejor creación gastronómica, antes del 16 de noviembre.
El IES Hotel Escuela Comunidad de Madrid se sube al carro de GMchefEl ganador de la escuela participará en la final, que tendrá lugar el 28 de noviembre en el Kitchen Club de Madrid.
Con “De las cosas del comer” quiero que estéis al día de todas las actividades gastronómicas que llevo a cabo. También de que conozcáis cualquier noticia relacionada con la gastronomía que crea os pueda interesar.