Puré de calabacín blanco de huerta by Juliana
- Cocina: 35 minutos
- Cocina: 30 minutos
- Raciones: 4 raciones
- Dificultad: Fácil
El huerto empieza a dar sus frutos, una inmensa satisfacción personal. Yo os recomiendo que aunque sea en tiestos o en pequeños huertos urbanos disfrutéis de la sensación de convertiros en pequeños hortelanos. Entre tomates y pimientos, la cosecha de este año, me sorprende con unos grandes calabacines blancos. Las semillas me las dio un agricultor y me dicen que son más suaves de sabor que los verdes, con algo más de pepitas.
Mi cosecha
Calabacín blanco y tomates de huerta
Pelando la patata
Juliana preparando puré de calabacín
Aceite de oliva
Calabacín blanco de huertaOrgulloso de mi cosecha, mi querida Juliana fascinada con el color y tamaño de los productos de mi pequeña huerta y con esa actividad intensa que la caracteriza me dijo que se ponía manos en la masa para preparar un puré de calabacín blanco. Os dejo la receta:
Ejemplar de calabacín blanco
Juliana cortando el calabacín blanco
Calabacín blanco
Los ingredientes en la olla
Puré de calabacín blanco
Juliana añade aguaIngredientes:
Calabacín blanco de mi huerto
1 Cebolla
1 Patata
Aceite de Oliva
Quesitos
Sal
Puré de calabacín blanco
Juliana añade los quesitos
Se pasa por la batidora
Juliana pasa los ingredientes con la batidoraElaboración:
En una olla con un buen chorro de aceite de oliva, se coloca la cebolla cortada en cuatro trozos, la patata y el gran calabacín blanco. Se cubre de agua, que no sobrepase los ingredientes. Se deja unos 25 minutos hasta que está blando y se le añaden los quesitos. Se prueba de sal. Unas vueltas de cuchara y tras unos cinco minutos más de cocción se pasa por la batidora.
Nunca había plantado calabacín blanco, es cierto que el puré tiene una textura más suave y un sabor más intenso. No sé si las manos de Juliana han conseguido un puré memorable o el hecho de conseguir un calabacín blanco recién recogido de la tierra aumenta el sabor.
Puré de calabacín blanco by Juliana
Os dejo la receta de un puré que podéis hacer en poco tiempo, lleno de propiedades nutricionales que estoy seguro que os encantará.
Con “De las cosas del comer” quiero que estéis al día de todas las actividades gastronómicas que llevo a cabo. También de que conozcáis cualquier noticia relacionada con la gastronomía que crea os pueda interesar.
Hola, yo lo hago igual pero además le pongo zanahorias y puertos está buenísimo.
Perdón quise decir puerros.
A mi personalmente me gusta más con el calabacín verde…pero eso ya es muy personal!! Jeje lo que si os recomiendo es que no me quites la piel al calabacín, mandarlo muy bien y añadirlo, es una pena perder tantas propiedades!!
yo también lo hago, pero no pelo los calabacines, solo los lavo bien y el sabor es espectacular, además de conservar todas sus propiedades, que muchas están en la cáscara.