Los secretos para preparar un buen espeto de sardina

No hay quien venga a la malagueña Costa del Sol y se quede sin probar los famosos espetos de sardina. Para prepararlos, la recomendación de los expertos, es pinchar las sardinas siempre del mismo lado, para que queden las espinas en la misma cara, que es la primera que se pone hacia el fuego. Un paso fundamental en el que también se debe tener en cuenta el tamaño ideal de la sardina, unos diez centímetros, y su consistencia, que esté dura para poder pincharla con mayor facilidad. El tiempo recomendado ante las brasas es de cinco minutos por cada lado. Secretos para disfrutar de uno de los mayores reclamos turísticos en la zona.