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Recorrido gastronómico por San Isidro

Durante la Feria taurina de San Isidro siempre recorro mis restaurantes de referencia en los aledaños de la plaza de Las Ventas, antes o después de la corrida.

Obligado es tomarse un vino y un aperitivo en Los Timbales, taberna taurina por excelencia en la misma calle de Alcalá, casi llegando ya al coso taurino. En su barra, los aficionados templan la expectación y hasta la ansiedad que despiertan las grandes tardes. Los Timbales es la más antigua de la zona. Se fundó en 1929 y guarda con devoción un verdadero tesoro como son los  auténticos timbales que marcan los cambios de tercio de la plaza.

Uno de los lugares que os recomiendo encarecidamente, especialmente si sois amantes del rabo de toro, es Casa Toribio. Son muchos los que han querido imitar su magistral receta que sólo tiene un secreto según mi querido Toribio,  “Sencillamente que es de lidia”. 

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