El jerezano Rafael de Bedoya, ganador del IV Premio Promesas de la Alta Cocina
Su plato Cerdo Escabechado al Jerez en Taco Quebradizo con Verduritas y Vichyssoise ha sido el vencedor en la gran final disputada entre los 10 estudiantes de cocina seleccionados de toda España y presidida por Joan Roca.
La carne de toro de lidia, joya de nuestra gastronomía
El chef Mario Sandoval junto al CSIC muestra su potencial.La carne de toro de lidia, joya de nuestra gastronomía.
Los establecimientos que prohíben la entrada a niños experimentan un auge
Para evitar situaciones incómodas, proliferan los establecimientos solo para adultos. En los últimos años este mercado ha crecido un cinco por ciento.