Entrecot a la brasa con ensalada de lechuga de roble

Cocina: 30 minutos
Cocina: 20 minutos
Raciones: 2 raciones
Dificultad: Fácil

Mi querida amiga Amalia me ha regalado una pequeña parrilla que me asegura también se puede utilizarla en interiores. Siguiendo sus indicaciones y con muchas ganas de estrenarla, he comprado entrecot de carne de la Sierra del Guadarrama, de esos contundentes y sabrosos.

Estrenando la parrilla de interior

El entrecot de la Sierra del Guadarrama

La carne a la parrilla

Parrillada en mi cocina

Al ir a la frutería encontré unas lechugas de esas que siempre te apetece comprar. Tienen un aspecto a fresco, a salud, a verdura recién cortada. Se trata de la lechuga que se denomina de hoja de roble, nombre que recibe por el color de sus hojas, aunque en realidad lechuga, lechuga no es, pertenece a la familia de las achicorias.

Ensalada de lechuga de hoja de roble

Preparando la ensalada con lechuga de hoja de roble

La lechuga de roble tiene una hoja más compacta, crujiente y con un sabor dulzón, te dan ganas de comerla. He preparado con ella una señora ensalada con tomate, ajo picado, atún, orégano, cúrcuma y huevo duro, buen aceite de oliva, sal y pimenta.Llena de buenas propiedades para el organismo.

Champiñones, ajo, cebolleta y perejil

Champiñones al ajillo

Los champiñones de acompañamiento

He llenado de carbón la nueva parrilla y he de reconocer que en el momento del encendido mejor sacarla fuera, porque he llenado la cocina de humo, pero cuando las brasas han cogido temperatura es una delicia preparar la carne en ella.