La Taberna de Pedro: producto y tradición de la mano
Tenía muchísimas ganas de conocer el nuevo establecimiento de los García de la Navarra. La Taberna de Pedro y como era de esperar ha sido una grata experiencia gastronómica.
Con los hermanos García de la Navarra
José Ribagorda y los hermanos García de la Navarra
José Ribagorda y los hermanos García de la NavarraConsidero que estos dos hermanos se complementan de manera perfecta. Mientras Pedro se encarga de la cocina, Luis, como sumiller y con experiencia en varios locales clásicos de Madrid gestiona una bodega de 700 referencias, que sabe explicar al detalle al cliente. Creo que es una de las personas que más conoce de vinos. La Taberna de Pedro es un lugar donde se pueden tomar los mejores vinos del mundo. Los dos hermanos son dos personas de las que considero entrañables, profesionales y que hacen que sus comensales se sientan realmente en casa.
La Barra en la Taberna de Pedro
La Taberna de PedroVeneran el producto y seleccionan regidos por la calidad. Premisas fundamentales que Pedro maneja como nadie. Fuera artificios, aquí sólo se encuentra tradición gastronómica basada en las recetas de siempre y a precios moderados.
Pedro tremendamente ilusionado con este nuevo establecimiento, me cuenta que es la culminación de un sueño, tras un largo recorrido y curriculum de lujo. Pedro ha pasado los mejores restaurantes de Madrid, Viridiana, Príncipe de Viana, Amparo, Aldaba, y ahora en su propio restaurante resume en sus fogones una exitosa trayectoria.
Tomate y ventresca
Croquetas de trufas y jamón
CalamaresQuise probar sus clásicos, las excelentes croquetas de trufas y jamón, el tomate con ventresca, los calamares y la menestra de verduras, para mí uno de los platos que más me apasionan por su textura y sabor, que Pedro simplemente borda. Espectaculares las albóndigas, casi más buenas que las de mi madre.
Menestra de verduras
AlbóndigasCocina de toda la vida, de esa que siempre apetece y gusta. Un lugar donde se puede tomar un picoteo en la barra o sentarse en una mesa. Gastronomía de producto armonizada con los mejores vinos que selecciona cuidadosamente Luis García de la Navarra.
La Taberna de Pedro
Los guisos más tradicionales forman parte de su carta, un lugar de esos a los que siempre apetece ir y que os aconsejo.
La Taberna de Pedro
Montalbán, 3
Madrid
Precio medio: 35 €.
Teléfono:
91 457 33 63
Con “De las cosas del comer” quiero que estéis al día de todas las actividades gastronómicas que llevo a cabo. También de que conozcáis cualquier noticia relacionada con la gastronomía que crea os pueda interesar.