¿Quieres conocer todas las posibilidades que ofrece la carne de cordero?

El cordero es una de las carnes que más me gustan, siempre presente en grandes celebraciones a lo largo de mi vida.Confieso que he sido poco original en su consumo: chuletitas, costillar o paletilla asada y poco más.

Desde la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino quieren enseñarnos a los apasionados de esta carne  a los que desconocen las inmensas posibilidades que tiene, darle una nueva vida a un producto tan nuestro, que cuida nuestros campos y mantiene el equilibrio del medio ambiente.

Manuel Remiro, maestro carnicero me explica las técnicas de corte

Distintas piezas de cordero

Piezas de cordero

Posibilidades de la carne de cordero

Con Manuel Remiro, maestro carnicero y Javier Robles, cocinero

Descubriendo las posibilidades de la carne de cordero

«Vuelve a disfrutar de la carne» es el mensaje que seguro os cautivara. Hemos grabado una serie de recetas que os aseguro os sorprenderán y pueden ser muy útiles para las fechas que vienen. Recetas muy baratas, sanas, dirigidas a toda la familia y de elaboración sencilla.

"Vuelve a disfrutar del cordero", lema de la campaña

Javier Robles, maestro del cordero y cocinero oficial de la Campaña

Manuel Remiro, maestro carnicero

Collares de cordero

Se están introduciendo nuevos cortes en el mercado y formado a carniceros para que podamos aprovechar todo lo que nos ofrece esta carne. Estuve grabando una serie de recetas que iremos publicando en la web, comprobando de primera mano las posibilidades que tienen.

Hablando de las posibilidades del cordero

Tomás Rodríguez, Gerente de Interovic

Con Tomás Rodríguez, Gerente de Interovic

Con Manuel Remiro, maestro carnicero y Javier Robles, cocinero

Manuel Remiro, maestro carnicero

Collares de cordero

Converse con Tomás Rodríguez, Gerente de Interovic que me descubrió las ventajas de consumir cordero con nuevos cortes, menos grasa y mucho más económico.

Medallones de cordero, filetes de pierna de cordero, tournedó, churrasco, churrasquitos, filete de carrillón, collares, el auténtico pincho moruno o recuperar la dignidad para el kebak, son algunas de las recetas que iremos publicando. Espero que os gusten tanto como a mí y que os sirva de ideas para estas fechas.