Solomillo con hierbas aromáticas, salsa de setas y vino tinto, gran combinación
- Dificultad: Fácil
Hoy os dejo una receta estupenda para estos días medio otoñales. Son solomillos de cerdo con hierbas aromáticas y una salsa de champiñones, trufa negra y vino tinto. Una combinación perfecta.
INGREDIENTES
- Solomillos de cerdo
- Tomillo
- Romero
- Perejil
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Champiñones
- Trufa negra de Soria
- Harina
- Vino tinto
ELABORACIÓN
El día anterior, dejé macerando los solomillos con el tomillo, romero, perejil y con un poco de buen aceite de oliva para que reocogieran el aroma de las hierbas.
Al día siguiente los solomillos tenían un olor espectacular; a campo, campo. Los sellé en una sartén con el aceite muy caliente. Mientras, precalentaba el horno. Coloqué lo solomillos en el horno, unos 15 minutos a 180 grados.
Mientras se iban haciendo prepare la salsa con un poco de cebolla, champiñones, trufa negra de Soria, harina y vino tinto. Cuando el alcohol del vino se evapora y la salsa empieza a espesar, la paso por la batidora y le añado un poco de nata, para suavizarla.
Sirvo los solomillos con unas patatas y les añado la salsa, invento de la casa. Os garantizo que es un plato estupendo para esta temporada. ¡¡Espero que os guste!!
Pues si, es sencillo y resultón, la haré un día de éstos